Le Vietnam
dans l’assiette.

Notre histoire

Une histoire de famille,
une vision bien à nous.

Pascal et Aline ont grandi dans la restauration, au sein de familles passionnées de cuisine depuis plus de 30 ans. Après plusieurs voyages, une idée prend forme en 2015 : faire découvrir la cuisine vietnamienne autrement, en conservant son authenticité tout en modernisant l’expérience. Après plus de 10 ans d’aventure avec Pho MC, ils décident de pousser leur vision encore plus loin et créent Vui : une cuisine inspirée des saveurs authentiques du Vietnam, particulièrement celles du Sud et du Miền Tây, dans un décor moderne, chaleureux et festif. Guidés en cuisine par la cheffe Nhung et par les recettes familiales, ils préservent l’essentiel : le goût, la qualité et une cuisine faite avec cœur, tout en réinventant le décor, le service, les cocktails et l’ambiance. Vui signifie « joyeux » en vietnamien. Un nom qui résume parfaitement leur vision : bien manger, bien recevoir et créer de bons moments.

Aline et Pascal